В 2002 году ресторатор Мурад Мазуз и французский шеф-повар Пьер Ганьер открыли в камерном лондонском особняке 18 века ресторан Sketch – комплекс из нескольких заведений, каждое и которых посвящено изысканной кухне, современному искусству или музыкальному сопровождению. Sketch демонстрирует модный сюрреалистический дизайн, высокую французскую и английскую кухню и выставку современного искусства. Проект повара Пьера Ганьера и ресторатора Мурада Мазуза удался во всех отношениях: ресторану Sketch присудили 2 звезду Мишлен, а положительными впечатлениями о кухне и атмосфере этого заведения заполнены все популярные сайты, на которые продвинутая публика ориентируется при выборе заведения.
В Sketch несколько залов, и дизайн интерьера каждого из них оформлен по-своему. Зал под названием Lecture Room and Library (Библиотека), который находится на втором этаже, это респектабельный зал, украшенный камином и коврами, обставленный дорогой классической мебелью. Причудливое сочетание ярких предметов в зале Parlour (Салон) создает одновременно сказочную и домашнюю атмосферу.
Особое место в Sketch занимает пространство The Gallery (Галерея): каждые два года владельцы отдают его в распоряжение современным художникам, дизайнерам интерьера и декораторам, предоставляя им полную свободу действий. Таким образом, интерьер ресторана в этом зале меняется, отражая динамику времени в декораторских решениях и искусстве, а сам ресторан постоянно остается «новым», ведь каждое его внешнее изменение – кардинально. В 2015 интерьер зала The Gallery был спроектирован архитектором и дизайнером интерьера Индиа Мадави, и дополнен графикой и авторской посудой художника Дэвида Шригли.
Архитектора и дизайнера интерьера Индиа Мадави (India Mahdavi) часто называют «королевой цвета», ведь в первую очередь в интерьерах Индии Мадави внимание привлекает яркость и обилие самых разных орнаментов. Дизайнер подчеркивает, что именно базовое архитектурное образование позволяет ей настолько кардинально менять восприятие пространства и качественно трансформировать его в своих проектах. «Когда вы учитесь архитектуре, у вас меняется мышление и видение. Вы все воспринимаете структурно, и этот опыт остается с вами навсегда, чем бы вы потом ни занимались». Для Индии Мадави во всех проектах принципиально важны степень освещенности, гармония в перетекании пространства и энергия, которую в итоге излучает интерьер.
В оформлении дизайна зала клуба Sketch Индиа Мадави использовала насыщенный модный оттенок кораллового для стен и мягкой плюшевой мебели в форме пирожных, обилие медных полированных блестящих деталей в светильниках, разделительных перегородках и креслах. Стиль, который получился, можно назвать вариацией арт-деко в новом свете и цвете: нео-арт-деко. Мягкий монохромный дизайн интерьера создает гармоничный контраст с эксцентричной графикой художника Дэвида Шригли, которая вносит неожиданную и пронзительную ноту живой, веселой и доброй дерзости в пространство респектабельного ресторана.
Дэвид Шригли (David Shrigley) является номинантом премии Тернера, одной из самых престижных премий в области современного искусства. Он работает в самых разных жанрах визуального искусства, от скульптуры до анимации, но прежде всего Шригли известен своими рисунками. Специфический стиль автора полюбился современной публике: его работы оригинальны, наивны и искренни. В ресторане Sketch представлено более 200 новых работ Шригли, которые художник создал специально для данного проекта. Кроме того, Шригли разработал для ресторана дизайн керамической посуды, которую по его эскизам выполнили на английской фарфоровой мануфактуре Caverswall: именно в этих оригинальных белых тарелках и чашках подаются блюда высокой кухни в The Gallery Sketch.
Дизайн The Gallery Sketch в Лондоне демонстрирует пример ресторанного интерьера нового поколения: это индивидуальное, узнаваемое пространство с собственным ярким характером. Смелость и самоирония, с которой создавался этот интерьер, непрозрачно намекают на то, что глупой чопорности и надуманному пафосу в этом дорогом Мишленовском ресторане не место.
Яркое, но светлое и чистое, без лишних деталей и нагромождения элементов пространство зала Gallery располагает к расслаблению, отдыху и полной концентрации на великолепной еде. Планировка большого зала – открытая, безо всяких перегородок и закутков, где посетители сидят обособленно. Наоборот, посадка довольно плотная, посетители сидят близко друг к другу; при этом объемное, наполненное воздухом пространство предстает во всей своей гармоничной красе, чтобы любой зритель из любой точки зала мог оценить игру цвета и света. Эстетический согласованный контраст и тонкую иронию вносят в дизайн оригинальные графические работы, которые во время перемены блюд с удовольствием изучают посетители ресторана.
Концептуальный ресторан Sketch в очередной раз не побоялся оформить свой зал супер-концептуально, и не прогадал. Пространство The Gallery решено как один тотальный архитектурный и декораторский приём. В итоге получился великолепный дизайнерский баланс между натуральностью, роскошью, искусством и бесшабашностью, выполненный с тонким чувством вкуса и пропорций. Дизайн зала вышел эргономичным и концептуальным, и великолепно подчеркнул особенность и стиль эксцентричного яркого лондонского клуба Sketch.
